家里有个孩子，真的是不让人省心。特别是到了孩子上小学了，除了要督促孩子的学习、家长辅导以外，平时在孩子的饮食上也是要下不少功夫的。孩子的每一个生长阶段都离不开合理的营养搭配，除了季节的养生食疗以外，日常的饮食营养搭配也是要照顾到的。今天逛超市的时候，看到有鳕鱼卖，看着还挺不错，就买了一些会来。鳕鱼是深海鱼的一种，所以一般我们在市面上看到的都是经过冰冻冷藏的。鳕鱼非常适合孩子吃，营养美味而且鱼刺又很少。

鳕鱼的营养价值非常丰富，有着“液体黄金”的美誉，还被称为餐桌上的“营养师”，可见鳕鱼在生活中是非常受欢迎的一道营养食材。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等多种微量元素，值得一提的是鳕鱼中还含有儿童发育所必需的多种氨基酸，鳕鱼中提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。孩子补钙吃它准没错。

鳕鱼的肉质厚实、味道特别鲜美，而且刺少，非常适合孩子吃。鳕鱼的做法最常见的就是拿来清蒸着吃，能最大程度的保留了鳕鱼的鲜美度。今天我要跟大家分享的吃法是我们家人都特别爱吃的做法，做成:红烧鳕鱼块。色泽红亮、让人看着特别有食欲。这海鲜最适合孩子，含可溶性钙，常吃长个、头脑聪明，贵点也要吃。接下来就一起来看看吧。

准备食材:鳕鱼、大蒜、生姜、葱。配料:料酒、生抽、盐、油、白糖、老抽。

1、超市里买来的鳕鱼块，用清水浸泡解冻。

2、趁着解冻鳕鱼块的工夫，我们先来处理配料，生姜、大蒜、葱洗净后备用。

3、用刀子将葱切成小段、大蒜切片、生姜切丝后备用。

4、将解冻好的鳕鱼块，用流动的清水冲洗干净后装盘备用。

5、加入1勺生抽、1小勺的料酒拌匀、少许的盐。

6、加入生姜丝、葱白丝一同腌制鱼块。

7、锅烧热，用一块生姜片在锅底的四周擦拭一遍，接着加入适量的植物油。(擦拭生姜这样煎鱼的时候鱼不容易破皮)

8、油烧热后，将腌制好的鳕鱼块下锅煎。将鱼块两面煎至焦黄。

9、接着倒入腌制鱼块的汁水，加入1小勺的白砂糖、1小勺的老抽、生姜、大蒜、大葱也一同下锅，加入半碗的清水炖煮。

10、大火炖煮，煮开后转中火，煮至汤汁变浓稠，鱼块充分上色。

11、最后出锅前，如果汤汁还很多的话，可以开大火将汤汁收干至浓稠，就可以出锅啦。(这里腌制鱼块的时候已经加盐了，生抽老抽也有一定的盐，就不需要再加盐了)

12、出锅装盘，撒上一些葱跟香菜段就可以端上桌享用啦。做成红烧的鳕鱼，味道也是别有一番风味呢，酱香浓郁，非常的好吃又下饭。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士:

1、鳕鱼块一定要用清水自然化冻，不要为了快速解冻加入温水浸泡，这样就破坏了鳕鱼的营养了。

2、鳕鱼的做法有很多，也可以腌制入味了直接清蒸着吃。

3、做成红烧鳕鱼块大家可以根据自己的喜好来添加配料，如果不喜欢太甜了，可以少放一些白糖，加老抽上色也是可以的。

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