小暑过，一日热三分。

小暑热得透，大暑凉飕飕。

小暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。平心静气以养心，注意饮食卫生，饮食宜清淡适量；外出时做好防暑工作；不要贪凉冲凉水澡、少进冷食。

小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。炎热的天气出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。

今天就让我们一起来看看，小暑都应该如何养生！

民以食为天，小暑养生吃什么好呢？

小葱拌豆腐

泰安有三美：白菜、豆腐、水。泰山豆腐色白如玉、嫩而不散、久煮不老不糊,有“神豆腐”之称。豆腐性平，适合一年四季食用。炎炎夏日来一盘小葱拌豆腐，爽口清淡。

小葱拌豆腐的做法：

材料：豆腐、小葱、香油、盐、生抽

做法：

1、豆腐清水冲洗小香葱去外皮洗净;豆腐切小丁,锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味,沥干水分。

2、小香葱切末沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可。

凉拌莲藕

小暑时节有吃藕的习俗，莲藕有着清热养血的功效。东平湖盛产荷花，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生调凉拌，煎、炒、烹、炸，无一不可。

凉拌莲藕的做法：

材料:莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。

做法:

1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。

3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

荷叶粥

荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

荷叶粥的做法：

材料:大米100克，荷叶30克，冰糖30克、枸杞10克。

做法:

取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

芹菜肉丝

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，预防下半身浮肿。

新泰芹菜，山东省特产。株高茎粗细嫩、纤维少，无渣无丝，清香脆嫩味美，营养丰富，收获后呈翠绿或深绿色，常温下能在24小时内保护色泽鲜艳，味美不变。

芹菜肉丝的做法：

材料：芹菜300克猪肉(瘦)、100克。

做法:

1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出。

2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝(切)、姜丝(切)、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。

倏忽温风至，因循小暑来。

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

户牖深青霭，阶庭长绿苔。

鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。

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