大家可能都有听说过，银耳是平民燕窝，燕窝虽然很补,但是价格比较贵。银耳无论口感、颜色、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以就被民间称为是穷人的燕窝。其实燕窝吃起来很上火，反而银耳非常的凉补而且润燥，具有益气补肺功效。所以容易上火的人不妨可以多吃点银耳，可以养颜补肺！

女人常吃，真的皮肤可以嫩出水来！斑都会少一些。那么大家熟知银耳可以煲甜汤，最具特色的是银耳莲子羹，但其实大家都忽视了银耳其实也可以炒着吃。有时候银耳泡发多了，可以用来炒一炒！更加有风味。而且大家还可以搭配具有“血管清道夫”的黑木耳一起来炒，非常有营养，一起来学学吧！

蒜蓉蚝油炒双耳

材料：银耳，木耳，胡萝卜，蒜，花生油，蚝油，香油，盐，水等等

1、取适量的木耳泡发4个小时左右，择洗干净根部的杂质控干水分，银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节，只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可。

2、胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片，胡萝卜属于配料不需要太多，大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后再剁成蒜末。

3、碗中倒入适量的蚝油，加入适量的清水和蒜末搅拌均匀，调成碗汁备用。

4、热锅加入适量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味，放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀。

5、加入适量的盐调味儿，炒至食材断生后即可关火。

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